- Hartmut Welck: Kurz-Vorstellung des EU-Projektes TraFooN (Short presentation of the EU-Project TraFooN)
- Friedrich Longin: Einführung in die Welt der alten Getreidesorten (Introduction into the world of ancient grains)
- J.A. Hartmeyer: Erfahrungsberichte über die Vermarktung der Produkte aus Urgetreide (Practical experiences of the marketing of ancient grain products)
- Claudia Axel: Glutenfreie Getreidesorten und Anforderung an deren Vermarktun (Gluten free cereals und challenges for their marketing)