- Ryszard Amarowicz: Prezentacja projektu TRAFOON (Presentation of the TRAFOON project).
- Maciej Oziemblowski: Systemy jakości żywności regionalnej i tradycyjnej w Polsce i w Europie (Quality schemes of the regional and traditional food, in Poland and Europe).
- Lech Michalczuk: Standardy jakościowe dla owoców – wymagania i rzeczywistość rynkowa (Quality standards for fruits - requirements and market reality).
- Krzysztof Rutkowsk: Innowacyjne technologie przechowywania owoców (Innovative storage technologies for fruits).
- Anna Zadernowska: Zagrożenia mikrobiologiczne w przetwórstwie owocowym (Microbiological hazards in fruits processing).
- Anna Majkowska: Prozdrowotny potencjał soków owocowych (A healthy potential of fruity juices).
- Anna Kołodziej: Eko-marketing - produkty tradycyjne, regionalne i lokalne (Eco-marketing - traditional, regional and local products).